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南アフリカから届けられる注目のお茶。

[ルイボス茶のできるまで]

ルイボス茶は種まきから
2年の歳月を経て製品化されます。

ルイボス茶は、原料のルイボスの栽培から製品としての出荷まで、2年の歳月をかけます。
ここでは、その工程のほんの一部をご紹介します。

■種まきからファーマーズ・ティーまでの工程

南アフリカでは晩夏にあたる3月にルイボスの種をまきます。
種をまいた翌々年の1月から3月にかけて手作業
または機械で刈り入れを行い、束にまとめます。
刈り取ったルイボスを約5mmの長さに切りそろえます。
細かく切りそろえられたルイボスの葉を小高い丘状に積み上げ、
水分を与えて約8時間発酵させます。
やがて、ルイボス独自の甘い香りがあたりに漂いはじめます。
発酵を終えたルイボスを強い南アフリカの日差しのもとで
約8時間天日乾燥させます。
この状態のものをファーマーズ・ティーと呼び、
その後、分析、品質検査、ブレンド、
殺菌などの様々な工程を経て製品として出荷されます。
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